Noticias: TALLER BUSCA FORTALECER VIGILANCIA DE ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR ALIMENTOS.
El ministerio de salud en colaboración con la autoridad de salud agrÃcola de Belice, BAHA, la organización panamericana de salud, OPS y el centro de epidemiologÃa del Caribe, CEC, facilita un taller de una semana sobre vigilancia en cuanto a enfermedades que surgen de alimentos.
El taller se lleva a cabo en cuatro sesiones y tratará con diferentes materias relacionadas al tema. Según ETHAN GOUGH, epidemiólogo nacional en el ministerio de salud, básicamente lo que se hace es tratar de fortalecer la vigilancia de enfermedades producidas por los alimentos. Dijo que el taller se enfoca en dos cosas: fortalecer la capacidad del laboratorio médico central del ministerio de salud y el laboratorio central de investigaciones de BAHA, en cuanto al examen de especÃmenes fecales de pacientes en clÃnicas y también especÃmenes de patógenos producidos por los alimentos.
Lo que se busca según el doctor GOUGH, es salmonella, sÃguela, escolio patogénico, amilobácter o el virus NORA. Dijo que también se estudia el aspecto de vigilancia y reportaje. Añade que los inspectores de salud pública y seguridad alimenticia reciben entrenamiento en colección de especÃmenes de vendedores de alimentos y restaurantes. Señala que también se revisita el proceso de enfermedades producidas por alimentos en Belice con el fin de ver cómo puede ser fortalecido porque existen áreas que necesitan ser mejoradas.
Según MICHAEL DESHIELD, director de servicios de seguridad de BAHA, el taller es importante para que todos sepan el papel que juegan en el sistema de vigilancia de enfermedades producidas por alimentos. Dijo que se cuenta con un manual…pero mucho del mismo no está siendo implementado y es por eso que se efectúa el taller, para involucrar a las personas principales en este tipo de investigación.
DESHIELD señala que en un par de dÃas se colectarán muestras de alimentos, las cuales serán presentadas ante los inspectores con el fin de mostrarles cómo deben ser colectadas para que cuando lleguen al laboratorio estén en forma para ser puestas a prueba. Añadió que saldrán al campo, en una hacienda y se colectarán muestras porque se tiene que estudiar la continuación completa, de la hacienda al consumidor.
El taller finaliza el viernes seis de marzo 2009 con ejercicios prácticos en toma de muestras de alimentos.
=====
